菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 梅菜扣肉

梅菜扣肉

芬芳田园居

收录时间：2022-10-28 08:41:37 热度：3280℃

梅菜扣肉的做法

2张图片

食材明细

主料

带皮五花肉 1000克

辅料

梅菜适量
冰糖适量
葱适量
姜适量

配料

大料适量
味精适量
色拉油 适量
料酒适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
猪肉用刀刮皮、梅菜切丁、冰糖压碎
2
猪肉放入凉水锅内煮8分熟
3
捞出控水猪皮摸上老抽、皮朝下入油锅炸制金黄
4
锅内添少许油，将大料、葱姜、炒香、倒入梅菜翻炒加料酒、味精炒一下即可
5
把冰糖捣碎摸入碗内少许，把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，交叉地码在碗内
6
均匀倒入少许酱油，肉上放过油的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂　
7
关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，再将碗倒扣在盤上

制作小窍门

梅菜放碗中的3分之1，放多了会折去肉香味

本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：蒸锅、平底锅

菜谱标签：热菜粤菜产妇客家菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

川菜哺乳期五谷杂粮热菜高档养肾咖喱菜西班牙菜肉菜素食高颜值保湿下午茶粥情人节陕西小吃防雾霾教师节