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萝卜炖牛腩

收录时间：2022-09-19 18:33:27 热度：4988℃

萝卜炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 500克

辅料

盐适量
姜块适量
大葱适量
辣椒适量
花椒适量
桂皮适量
八角适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

萝卜炖牛腩的做法步骤

1
牛腩洗净切块
2
用沸水焯一下
3
洗净污水泡沫，滤干
4
白萝卜一个，削皮洗净切滚刀块
5
姜块拍破，辣椒几个（按自家喜好增减），大葱一段，花椒适量，桂皮两小块，八角2小个
6
锅内油烧八成热，入葱段与姜片辣椒爆香
7
锅内倒油烧到八成熟，下姜片，葱段与辣椒爆香
8
随后倒入牛腩，放一勺料酒翻炒2分钟
9
将花椒与桂皮加入，放一勺生抽，少许老抽少许盐继续翻炒
10
加一勺生抽，一勺老抽，花椒与桂皮，八角入锅内与牛腩一起不停翻炒，加少许盐
11
随后下萝卜翻炒片刻（这一步是按照自家的习惯，因为家人比较喜欢吃软烂入味的萝卜，所以现在就放了萝卜，大家可以等牛腩焖一小时后再入萝卜，也很好吃）
12
然后加水，水要没过锅内的食材，中火炖1个小时左右就好了

制作小窍门

这道菜主要是炖出来的味，我家喜欢吃这道菜里的白萝卜胜过牛腩，所以萝卜早早的放进去了，大家可以按各家的口味来做，毕竟家人喜欢才是最重要的，其次盐先要少放一些，后面可以尝一下再加或者不加，因为萝卜特别抢味道哦

本次制作《萝卜炖牛腩》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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