想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
台式卤肉饭
台式卤肉饭
食味232
收录时间:2022-11-14 16:12:58 热度:9362℃
2张图片
食材明细
主料
猪梅子肉
1000克
猪肉皮
400克
洋葱
300克
东古酱油
150克
水
800克
五香粉
5克
白胡椒粉
1.5克
冰糖
15克
米酒
100克
盐
13克
煮熟去皮鸡蛋
适量
食用油
适量
米饭
适量
油菜
适量
枸杞
适量
美食特点
咸鲜
口味
卤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
台式卤肉饭的做法步骤
1
锅中放入少许食用油,爆香切碎的洋葱末。
2
放入切碎的猪梅子肉末,炒至肉末变色分散。
3
放入酱油,翻炒均匀,调好色泽。
4
放入加工干净的猪肉皮丝。
5
加入没过肉末的水。
6
放入五香粉。
7
放入白胡椒粉。
8
放入冰糖。
9
放入米酒。
10
放入盐,调好口味。
11
放入煮熟去皮的鸡蛋。
12
盖上锅盖用小火慢煮,煮至肉皮软化即可。(中间要多翻动几次,以防粘锅)
制作小窍门
猪肉皮加工方法:
将择洗干净的猪肉皮放入锅中,加入水和适量的料酒、盐水开后 撇去浮沫煮15分钟。(挑选肉皮应选择肉皮表面细、白的)肉皮煮好后,用刀去除残留在肉皮上的肥肉后切丝。
本次制作《台式卤肉饭》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
主食
热菜
家常菜
台湾美食
冬季食谱
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
2017刷爆朋友圈の网红美食
有酱在,一切都好办!
对抗严寒,吃出冻龄美肌
零失败快手料理,厨房小白秒变大厨!
“醉人”的美味佳肴
谁才是你的“小心肝儿”
经典面食煎着吃!
冬日热饮,暖暖的,很贴心~
涮煮一锅出,身子暖乎乎
情暖重阳·踏秋赏菊享美食
深秋咳嗽,食疗缓解
卷出来的美味
秋季易便秘,5大食物来预防
撒椒
地下果:长在地下的精灵们
推荐菜谱
重庆小吃
婚宴
老人
中元节
降火
烘焙
主食
流感
养胃
面条
午餐
祛痘
保湿
白露
霜降
补钙
名菜
批萨