菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜黑鱼片

酸菜黑鱼片

招财猫笑了

收录时间：2022-12-02 08:42:55 热度：4492℃

酸菜黑鱼片的做法

1张图片

食材明细

主料

黑鱼片 200克

辅料

酸菜 100克
胡萝卜 50克
黑木耳 适量

配料

盐适量
料酒适量
淀粉适量
油适量
白胡椒 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜黑鱼片的做法步骤

1
黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。
2
酸菜切碎洗净。
3
买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。
4
锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。
5
用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。
6
加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。
7
倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。
8
装盘咯！

制作小窍门

1.黑鱼片比较难片，一般我都在菜场买好请师傅片好回来直接清洗干净就可以了。
2.黑鱼片炒之前加淀粉或蛋清腌制一下口感比较嫩。
3.酸菜本身有咸味，我做的时候没有加，大家可酌情加盐。

本次制作《酸菜黑鱼片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

感恩节元旦泰国菜二月二清明坐月子腊八补锌补肾冬季食谱节日习俗米饭奶昔素食养生菜果冻祛痰清肺止咳