手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 紫薯馒头
收录时间:2022-11-18 10:40:30      热度:10235℃
紫薯馒头的做法

  1张图片

前几天在美食天下看到好多漂亮的紫薯点心 早就手痒了 我发现自己现在对中式面点也好感兴趣啊 尤其是地方特色美小吃 高考完一定要好好旅游 吃遍地方特色小吃啊还剩下唯一一个紫薯 我就想做面食吃 上次的紫薯土司的颜色真的很喜欢 今天就又做了紫薯馒头 颜色也很漂亮 紫薯真的很适合做面点呢漂亮的颜色 让人在大热的天也食欲大开啊

食材明细

主料
辅料
  • 酵母 2g
  • 68g
配料
  • 适量

美食特点

紫薯馒头的做法步骤

  • 紫薯馒头的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 紫薯馒头的做法步骤:2
    2
    紫薯微波炉4min 酵母溶于水
  • 紫薯馒头的做法步骤:3
    3
    80g面粉 加入适量酵母水
  • 紫薯馒头的做法步骤:4
    4
    直到揉成光滑的面团
  • 紫薯馒头的做法步骤:5
    5
    50g面粉加一半的紫薯(另一半作为馅料)加入酵母水
  • 紫薯馒头的做法步骤:6
    6
    揉成光滑的面团
  • 紫薯馒头的做法步骤:7
    7
    剩下一半的紫薯加入适量白砂糖
  • 紫薯馒头的做法步骤:8
    8
    搅匀作为馅料
  • 紫薯馒头的做法步骤:9
    9
    不用醒发直接将白面团先擀成大片紫面团也擀成大片 将两个面团重合
  • 紫薯馒头的做法步骤:10
    10
    从一边卷起来
  • 紫薯馒头的做法步骤:11
    11
    卷起来封口
  • 紫薯馒头的做法步骤:12
    12
    分割成等量的小面团
  • 紫薯馒头的做法步骤:13
    13
    取一个竖起来 按扁擀开
  • 紫薯馒头的做法步骤:14
    14
    包入馅料
  • 紫薯馒头的做法步骤:15
    15
    没有馅料的就搓成条 编成辫子
  • 紫薯馒头的做法步骤:16
    16
    排入蒸锅
  • 紫薯馒头的做法步骤:17
    17
    醒发30min 冷水上锅20min 焖5min
  • 紫薯馒头的做法步骤:18
    18
    一个人吃做的量比较少

制作小窍门

大家一定觉得这馒头制作过程很奇怪 为什么没有发酵至2倍大再整形 其实这是一个让馒头喧软的小窍门 是一次在看快乐生活一点通中 一个有几十年制作面食经验的婆婆教的我试验了很多次做出来的确实是喧软无比 而且节约时间 成品表面还很光滑呢 大家可以试试~
本次制作《紫薯馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   高颜值   午餐   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条