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清炒茄丁鸡丝

收录时间：2022-11-16 15:32:14 热度：8467℃

清炒茄丁鸡丝的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1根
鸡脯肉 适量

辅料

小葱适量
姜适量
蒜适量

配料

精盐适量
鸡精适量
酱油适量

美食特点

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

清炒茄丁鸡丝的做法步骤

1
1、鸡脯肉切丝用盐、酱油腌10分钟。待用。
2
2、茄子带皮洗净切成丁。放淡盐水里泡，以防变色。
3
3、葱、姜、蒜切末待用。
4
4、炒锅放油加热至7成热，放入葱姜蒜末煸炒。
5
5、随后放入腌好的鸡丝，煸炒至发白。
6
6、放入茄丁继续煸炒，带茄丁变色加入2点酱油至炒熟。
7
7、关火放入适量盐。
8
8、放入适量鸡精调味。
9
9、装盘。

制作小窍门

一定关火后放入盐和鸡精，焖至入味即可。

本次制作《清炒茄丁鸡丝》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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