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干煸肥肠藕

收录时间：2022-11-18 17:32:20 热度：6773℃

干煸肥肠藕的做法

1张图片

“ 干煸菜最爱做的就是干煸豆角，前几天去一家川菜馆，朋友点了这道干煸肥肠藕，吃的一点没剩，嗯！不错，回来试了试，感觉还行，就是在颜色上，人家做得肥肠是白色的，而我买的肥肠是加工过的，发红，，口味一样就行吧。 ”

食材明细

主料

莲藕 1节

辅料

肥肠适量

配料

红辣椒 适量
花椒适量
麻椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
白糖少许
鸡精适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸肥肠藕的做法步骤

1
莲藕切成稍厚的片，肥肠切成段
2
藕里加点盐，用手抓匀，下油锅中炸至表面微黄
3
把肥肠倒入锅中稍炸即可捞出（我买的是加工过的）
4
锅中留点底油，依次加入红辣椒，花椒，麻椒，葱，姜，蒜，炒出香味
5
倒入藕，肥肠，加盐，糖，翻炒均匀，加入鸡精出锅

本次制作《干煸肥肠藕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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