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收录时间:2022-11-18 20:15:23      热度:1059℃
玉米面馒头(冷藏发酵)的做法

  6张图片

玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头,可以提高馒头的营养价值

食材明细

主料
  • 玉米面 160克
  • 面粉 340克
  • 250克
  • 干酵母 4克

美食特点

玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤

  • 玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤:1
    1
    将所有用料倒入大碗
  • 玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤:2
    2
    和成光滑面团
  • 玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤:3
    3
    放入碗中,封好保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
  • 玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤:4
    4
    第二天清晨取出
  • 玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤:5
    5
    排气,揉透
  • 玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤:6
    6
    搓成长条
  • 玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤:7
    7
    分割成等大的剂子
  • 玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤:8
    8
    分别揉透搓成圆形
  • 玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤:9
    9
    放入蒸笼,排好,加盖醒发20分钟
  • 玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤:10
    10
    冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟,关火,继续焖3-5分钟
  • 玉米面馒头(冷藏发酵)的做法步骤:11
    11
    揭盖

制作小窍门

关火以后,不要急着打开锅盖,以免出现皱皮。
也可以不冷藏发酵,揉好面团后,跳到第六步制作馒头
本次制作《玉米面馒头(冷藏发酵)》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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