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老烧猪肝
老烧猪肝
胖胖。
收录时间:2022-11-16 15:19:08 热度:1909℃
1张图片
“
想吃就做
”
食材明细
主料
猪肝
1个
辅料
姜
适量
配料
盐
适量
鲜贝露
适量
料酒
适量
老抽
适量
糖
适量
鸡精
适量
味精
适量
醋
适量
麻油
适量
花椒油
适量
红油
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
老烧猪肝的做法步骤
1
1,把猪肝洗净,放入锅内,〈加水高出猪肝2倍多〉,加入生姜,茴香,1小勺盐,料洒,大火烧45分钟,,,《注意多看,防止肝粘底,能在锅底反放个蒸架》。
2
2,烧好后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水份,等吹干水份后切片备用。
3
3.用炒锅调汁,边烧边调,先加老抽30O克,加水调淡咸味,再加〈糖按各自口味放〉,鸡精1小勺,味精1小勺,调至口味稍甜,然后加醋按各自口味加,鲜贝露少许调正囗味,再放红油麻油各1小勺,《花椒油少许多了发苦》,放入猪肝拌匀,泡上1时更入味。,,,注意:(汁水调多点盖住猪肝更加)
本次制作《老烧猪肝》所使用的厨具:其它、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
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