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炒菜铁锅烤蛋糕

收录时间：2022-10-27 23:27:13 热度：3278℃

炒菜铁锅烤蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4只
面粉 4茶匙
糖 3茶匙

美食特点

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋4只
2
面粉3茶匙
3
蛋黄
4
鸡蛋清
5
鸡蛋清加入糖，打发，打好的蛋清是倒扣也不会掉的为好
6
打好的蛋清留一点出来备用
7
在打好的蛋清中加入蛋黄，搅拌均匀
8
加入面粉，拌匀
9
已拌好的材料
10
擦干锅里的水份，抹上油，细火预热（不要太热，有点感觉就行了）
11
把材料倒入后，把留出来备用的蛋白也点缀在上面
12
小火烤5-7分钟
13
烤好后，趁热把蛋糕卷起切块装盘即可

制作小窍门

1、预留一点蛋白点缀在上面，是为了切出来后，蛋糕边上有一丝丝的白蛋清，好看些，也可以不做这一点的，不影响口感，
2、烤的过程火候很重要，不能过大，否则很容易焦
3、想知道蛋糕有没有熟，拿一支筷子插入蛋糕里，抽出来的时候筷子没有沾上粉就是熟了，

本次制作《炒菜铁锅烤蛋糕》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：糕点

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