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食材明细
美食特点
香辣牛肉面的做法步骤
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等水开后将牛肉放入锅中煮3-5分钟，水会很脏，捞出后洗净备用
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不停搅拌，等冰糖全部融化，油冒小炮时可以将牛肉放入锅中上色
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加入一勺老抽，一勺生抽，大料，桂皮，姜片，香叶和辣椒翻炒
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翻炒后将食材腾到砂锅里，倒入清水多倒一点，汤少的话牛肉面的汤就不够了。大火将水煮开后改小伙炖40分钟，放盐4小勺，再炖10分钟，最后放鸡精和味精，出炉
制作小窍门
面条在煮的时候水中放入适量的盐，这样煮出来的面条口感劲道。
本次制作《香辣牛肉面》所使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
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