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云泥白肉

收录时间：2022-12-03 21:38:09 热度：2832℃

云泥白肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1块

辅料

小葱 2根
姜 1小块
八角 2个
白酒 1匙

配料

干辣椒 4个
生抽 2匙
大蒜适量
香油 2匙
红油 1匙
米醋 1匙
糖 1茶匙
盐 1茶匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

云泥白肉的做法步骤

1
原料图1
2
原料图2
3
冷水坐锅，放入五花肉，倒入葱、姜、八角开火
4
蒜剁碎，干辣椒切碎备用
5
生抽、香油、米醋、糖、盐混在一起调成味汁
6
白肉煮开后能用筷子轻松戳穿即可关火，盖盖焖一会入味
7
取出白肉晾凉
8
切成薄片，装盘
9
锅内入少许油，放入辣椒碎小火炒香，取出辣椒碎不用，剩下的油就是传说中的红油啦。
10
把红油和蒜泥调入原先调好的味汁，搅拌均匀
11
最后给白肉撒上葱段即成

制作小窍门

这道菜可把味汁淋上白肉来吃，也可把白肉蘸着味汁来吃，今天感觉做得太多会吃不完，吃剩下的准备做成回锅肉，所以这顿蘸着吃啦。

本次制作《云泥白肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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