1张图片
“
雪菜黄鱼羹是一道普通的上海家常菜，雪菜的咸鲜融入在鲜嫩的黄鱼一起，勾芡成的汤羹，非常鲜美。 ”
食材明细
美食特点
雪菜黄鱼羹的做法步骤
-
-
-
-
4
把鱼放进盆里，倒入料酒，适量的盐，白胡椒粉，生姜片和小葱。
-
-
-
7
左手拿着鱼骨，右手用筷子拉下鱼肉，顺便用筷子把鱼边的刺清理了，基本上没鱼刺了。
-
-
9
雪菜洗净，我买的是开袋即食的，还是不放心洗了一下，用油把雪菜煸香出锅待用。
-
-
-
-
-
14
把拌好的芡倒入锅中勾芡，之后加适量的鸡精，撒葱花，适量的白胡椒粉，淋上熟油关火。
制作小窍门
鱼肉如果处理不彻底，还是有小鱼刺的，给小孩，老人吃要注意！
本次制作《雪菜黄鱼羹》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
