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肉丁杂蔬高梁面

清欢的烟火生活

收录时间：2021-11-18 22:02:53 热度：343℃

肉丁杂蔬高梁面的做法

1张图片

食材明细

主料

高梁面 半把

辅料

瘦肉 100克
泡发香菇 4朵
胡萝卜 半个
豆腐 100克

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
食用油 适量
生抽适量
胡椒面 适量
盐适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

肉丁杂蔬高梁面的做法步骤

1
1、香菇提前一晚洗净泡发，泡香菇的水不要倒掉备用。胡萝卜和豆腐切成丁备用。
2
2、把胡萝卜和豆腐放沸水中焯两分钟。
3
3、瘦肉和香菇分别切成丁，姜蒜切碎，葱切葱花。
4
4、炒锅上火，放入食用油，油温热后爆香姜蒜。
5
6、放入香菇丁煸炒。
6
7、倒入泡香菇的水烧开。
7
8、放入豆腐丁和胡萝卜丁。
8
9、放入适量生抽。
9
10、放入适量胡椒面和盐，转小火盖上盖子小火烧五分钟。
10
11、关火撒上葱花备用。
11
12、煮锅放适量水，冷水下入高梁面。中小火煮沸。（说明书上写明冷水下面）
12
13、面水煮沸后要不断加入少量冷水煮至面条熟。煮熟的面条捞碗中，浇入烧好的肉丁蔬菜汁即可食用。
13
成品图

本次制作《肉丁杂蔬高梁面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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