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每年夏天最爱吃的就是妈妈蒸的豆角饭了,前天去菜市场晚了,好多菜都是论堆买,便宜的让人不可思议。买了好多一块钱的菜:茄子、大辣椒、豆角、佛手瓜。。。。。。好像回到了小时候一块钱能买好多东西一样,花了不到二十块就买了一大堆菜,都快提不动了,回家了很有成就感的给老公炫耀自己是多么的会勤俭持家、多么会精打细算。
要做个会理家的小妇人当然要做些可口的饭菜喽!· ”
食材明细
美食特点
【豆角蒸饭】---夏日的味道的做法步骤
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准备的料切好备用,蒜切片干辣椒切段,还有策梅(这个可以不用,好多地方好像都没有这个调料)
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油热后先倒入蒜片和干辣椒炝香,再倒入洋葱和青辣椒翻炒
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西红柿出汁后倒入蒸好的豆角翻炒,出锅时加入盐和鸡精即可
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制作小窍门
豆角和面粉拌的时候要加点水这样豆角上才会裹上更多的面粉,这样蒸出来比较劲道。
蒸豆角时一定是锅开了再蒸!
本次制作《【豆角蒸饭】---夏日的味道》所使用的厨具:蒸锅、炒锅