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醉人的甜蜜——自制甜酒酿

收录时间：2023-12-25 04:17:40 热度：7380℃

醉人的甜蜜——自制甜酒酿的做法

1张图片

“ 保证碗无水无油 ”

食材明细

主料

糯米 500克

辅料

酒曲 2克

配料

凉开水 1碗

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数天耗时
简单难度

醉人的甜蜜——自制甜酒酿的做法步骤

1
糯米浸泡到用手可以一捏就碎
2
沥出糯米上锅蒸熟
3
蒸好后取出晾凉，凉至35-40度
4
酒曲放入凉开水拌匀，倒入碗中
5
用手拌匀并捏碎结块的饭团
6
用手抹平，中间挖个洞，以便观察出酒情况
7
用保鲜膜包好，常温放48个小时，现在是夏天，冬天的话要做好保暖并适当延长时间
8
48小时后，酒酿成功！闻起来很香，吃起来很甜，冰箱冷藏保存，放外面以免酒精度加浓

本次制作《醉人的甜蜜——自制甜酒酿》所使用的厨具：其它、蒸锅

菜谱标签：饮品家常菜冰品

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