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蒜泥手撕茄子

收录时间：2023-01-10 18:47:59 热度：4772℃

蒜泥手撕茄子的做法

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食材明细

主料

茄子 1个

辅料

蒜适量
姜适量
花椒适量
小葱适量
小米椒 适量

配料

生抽适量
醋适量
香油适量
盐适量
糖适量

美食特点

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜泥手撕茄子的做法步骤

1
茄子去皮，对半切开。
2
上锅蒸8分钟，取出晾凉撕成条，在盘中码好。
3
姜蒜切末，放入小碗中。
4
热油中小火炸香花椒后捞出。
5
将热花椒油泼在姜蒜末上。
6
调入所有调料拌匀。
7
将调料汁浇在茄子上，撒上葱末、红椒圈。

本次制作《蒜泥手撕茄子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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