菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧牛肉面

红烧牛肉面

收录时间：2022-10-21 15:53:44 热度：7960℃

红烧牛肉面的做法

1张图片

“ 红烧牛肉面。用鸡蛋和的面，擀出来的面条非常的劲道，放上自己制作的红烧牛肉，浇上热汤，吃起来味道绝了。 ”

食材明细

主料

牛肉 500g
面粉 250g
鸡蛋 2个

辅料

葱 20g
姜 10g
八角 2g
花椒 3g
肉蔻 3g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
蚝油 5ml
白砂糖 5g
花生油 30ml
五香粉 2g
盐适量
清水适量

美食特点

五香口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
牛肉洗净切块。
2
葱切段，姜切片。
3
热锅下油，放入牛肉块。
4
翻炒至牛肉变色。
5
加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。
6
再加入葱姜翻炒出香味。
7
再加酱油。
8
翻炒上色。
9
加水和剩余的调料炒匀。
10
大火烧开转小火炖一个小时，关火
11
面粉中打入鸡蛋和适量的盐。
12
揉成面团。
13
盖上湿龙布醒15分钟。
14
揉至三光。
15
将揉好的面团擀成面皮。
16
一层层的叠好。
17
用刀切成细一些的面条。
18
擀好的面条。
19
锅中加适量水烧开。
20
放入手擀面煮熟。
21
盛入碗中，加上做好的牛肉块。
22
浇上牛肉汤，撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。

制作小窍门

面要和的硬一些。
和面时加入鸡蛋可以使面条吃起来更加劲道。
牛肉很鲜，炖的时候不用加味精。

本次制作《红烧牛肉面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面食面条家常菜孕妇老人午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

春季食谱元宵节闽菜福建小吃开胃台湾小吃养肾儿童减肥瘦身上海小吃快手菜年夜饭霜降醒酒疏肝理气养胃印度菜圣诞节