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女儿特别喜欢小动物，我也常常挖空心思尽量地把餐点、餐具弄成她喜欢的造型，好“引诱”她多吃点。在美食天下看到同样用心的宝妈们做的可爱造型面点，忍不住心痒痒，也尝试着做了一次。第一次做“小刺猬”，自我感觉良好，呵呵。 ”
食材明细
美食特点
小刺猬豆沙包的做法步骤
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3
干酵母加适量温水浸泡三分钟，搅拌均匀使之充分化开
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面粉中慢慢加入酵母水，边加水边用筷子搅拌成雪花状
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5
把雪花状面碎反复揉搓成表面光滑的面团，加盖醒10分钟
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6
把醒好的面团再次揉搓均匀，搓成长条，分成大小均匀的剂
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10
尖的一头剪一刀成“嘴巴”，嵌入两颗红芸豆做“眼睛”
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14
14、把刺猬生坯放入笼屉中省发40-50分钟。然后开火蒸20分钟即可
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15
把所有的刺猬生坯入笼屉加盖醒发40分钟，开火蒸20分钟即可
制作小窍门
1、高粱面可根据个人喜好用巧克力粉、粟粉、黑米粉、红枣黑米豆渣等等任何你喜欢的粉面或蔬果泥代替
2、面团只醒发十分钟便开始做刺猬生坯，是为了使刺猬的开状更好看。面团全部发酵后再做，刺猬容易塌
3、由于面团只醒了十分钟便开始做刺猬生坯，所以做好生坯后要醒发的时间长一些，这样豆沙包才松软
本次制作《小刺猬豆沙包》所使用的厨具：蒸锅
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