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凉拌菜（６）凉拌香菇鸡蛋

收录时间：2022-10-28 08:29:22 热度：3354℃

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“ 热菜凉拌在夏天不仅爽口清凉，而且还能最大限度的保留蔬菜中的营养！老公说比用肉炒出来的好吃哦！哈哈！可能有成功了呢！ ”

主料

辅料

配料

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准备食材：香菇洗净切成薄片－开水锅中焯３０秒钟－捞出过冷水－挤干水分；胡萝卜：切成薄片如图－焯２０秒－过冷水捞出沥干水分；鸡蛋两个－像做西红柿炒鸡蛋一样将鸡蛋打散、炸熟、弄成均匀的小块；
2
准备调料：香葱洗净切成大一点的葱碎；蒜２瓣捣成蒜泥－加生抽腌制一会；
3
准备花椒油：炒锅中放橄榄油少许－烧至５成热放入１０粒花椒炸至花椒开始冒烟－关火将花椒粒捞出不用
4
凉拌：将胡萝卜片放在香菇片上－将香葱碎放在胡萝卜片上－将刚刚做的花椒油趁热泼在香葱上－将生抽腌好的蒜泥浇在上面－放一勺耗油拌匀－最后根据需要放或不放盐－拌匀即可食用。