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经典的～～ ”
食材明细
美食特点
经典小零嘴——抹茶曲奇的做法步骤
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4
打发黄油期间，鸡蛋液分三次倒入，每次都要待蛋液和黄油全部融合才能加第二次
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在铺上油纸的烤盘里依次挤上曲奇面糊（我挤的曲奇真是影响市容啊～～）
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9
将烤盘放入预热好的烤箱里，上下火190度，10分钟，闷五分钟
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10
将晾凉的饼干放入密封保鲜盒保存，想吃的时候随时拿出来就OK了～
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制作小窍门
1.抹茶粉的比例原方子里是10克，我按自己口味只放了8克
2.打发黄油时，不要打得过于膨发，搅打过程控制在2分钟左右。我今天黄油打发有些过度，直接影响了曲奇花纹的美观～～
3. 糖粉可降低面团的延展性，利于花纹的保持；细砂糖可以增加饼干酥松度，两者缺一不可
4.两个烤盘的面糊量，第二份面糊可以直接搁置在裱花袋里，待第一份烤完把饼干夹出放烤架上晾凉，可以不用换油纸，直接在烤过的这张油纸上裱饼干～～不会有什么影响的
本次制作《经典小零嘴——抹茶曲奇》所使用的厨具：电烤箱
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