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胭脂藕

收录时间：2024-04-10 23:07:19 热度：3946℃

胭脂藕的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕 1根
紫甘蓝 1颗

辅料

糖适量
白醋适量

美食特点

酸甜口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

胭脂藕的做法步骤

1
紫甘蓝洗净切成小块；
2
放入榨汁机中，再放少许水，打成汁，加入白醋，白糖（据个人口味，喜欢甜的多放糖，喜欢酸的多放醋）；
3
莲藕洗净去皮，从中间切开，一分为二，切成均匀的薄片；
4
锅内加入清水，烧开后放入切好的莲藕煮至断生，捞出过凉；
5
将煮好的莲藕片倒入紫甘蓝汁中，放入冰箱腌制三到四个小时，浸泡入味上色后，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中即可。

本次制作《胭脂藕》所使用的厨具：搅拌机

菜谱标签：凉菜家常菜秋季食谱

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