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香辣田鸡
香辣田鸡
唐猫子
收录时间:2022-12-14 15:43:02 热度:1828℃
1张图片
食材明细
主料
田鸡
2只
四季豆
三根
辅料
姜片切末
适量
蒜
一粒
配料
料酒
适量
醋
适量
鸡精
适量
孜然粉
适量
香辣酱
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
食用油
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香辣田鸡的做法步骤
1
先将处理好的田鸡洗净,用刀去掉头,脚趾部位,然后切小块;
2
将炒锅里加入适量水,电磁炉打开烧水档,把田鸡放入锅中,加适量料酒,烫2分钟后捞出来用凉水洗净备用;
3
四季豆切条洗净烫水2分钟备用;炒锅洗净备用。
4
姜切末适量,蒜一粒切末,电磁炉开炒菜档,放入适量食用油
5
加入辣椒酱,醋,生抽,姜末,蒜末爆香,倒入四季豆翻炒至变色
6
将田鸡倒入锅中快速翻炒3分钟,加入孜然粉适量,继续翻炒半分钟,加入适量水煮2分钟,最后加入鸡精和辣椒粉翻炒收汤汁,炒完收工了。
制作小窍门
四季豆不太好熟,也可换别的配菜呢;田鸡烫水的时候加点料酒可以除味儿,当然也可以在炒的过程中加入,怎么喜好怎么弄啦;辣椒的用量取决于个人啦,我买的辣椒粉不太辣,呵呵。
本次制作《香辣田鸡》所使用的厨具:电磁炉、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
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