想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
红扒羊蹄
红扒羊蹄
那般倔强
收录时间:2021-11-18 18:49:51 热度:7212℃
1张图片
食材明细
主料
羊蹄筋
适量
辅料
食盐
5g
酱油
30g
冰糖
10g
味精
1g
姜
10g
八角
2g
小葱
10g
黄酒
30g
胡椒
1g
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红扒羊蹄的做法步骤
1
将羊蹄筋放在温水中浸泡半小时后,洗净
2
洗净的羊蹄筋放入锅内,加清水没过羊蹄筋3 厘米左右,用旺火烧
3
待烧开后,再转移到小火上细炖,并经常翻动,以免粘结锅底
4
待炖至八成烂时取出
5
锅放在旺火上,放入羊蹄筋加羊肉汤500毫升,再加黄酒、酱油、冰糖、胡椒(黑胡椒),用旺火烧至上色;
6
取大碗1 只,放入葱、姜、八角;
7
将羊蹄筋捞起码入放有葱姜等的碗内,倒入原汁,加味精,上笼用旺火蒸;
8
蒸20 分钟左右,取出翻扣在碗里,拣去葱、姜、八角即成。
本次制作《红扒羊蹄》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
美味“发财手”,新年好兆头!
心太软?你会被吃掉哦!
天冷就要吃火锅!
年夜饭-蒸蒸日上
萌宠青蛙的美食之旅
又是一年腊八时
冬季进补多吃鱼!
坚果美食总动员
父母的每一餐,都有“我”的陪伴
如何为孩子做好每一顿饭
上班族必败の料理神器
方便食品大作战,变身佳肴把你馋!
2017刷爆朋友圈の网红美食
有酱在,一切都好办!
对抗严寒,吃出冻龄美肌
推荐菜谱
汤类
温州菜
润肺止咳
小暑
晚餐
自制食材
山东小吃
大雪
东北小吃
秋冬进补
青少年
增肥
肉菜
主食
老人
滋阴
霜降
抗过敏