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橄榄菜肉沫烧豆角

收录时间：2022-11-23 20:13:53 热度：5467℃

橄榄菜肉沫烧豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

橄榄菜 一大勺

辅料

猪肉馅 50g
豆角 300g

配料

食盐适量
鸡精适量
料酒适量
老抽适量
淀粉适量
大葱适量
花椒粉 适量
水适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

橄榄菜肉沫烧豆角的做法步骤

1
豆角洗净，肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下
2
炒锅倒油，把豆角入锅炒，炒制变色后，改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可
3
锅内底油下肉沫炒香，放橄榄菜、葱末煸炒；加生抽上色
4
放煎好的豆角，加入花椒粉，盐调味
5
放适量清水，水不要没过豆角；盖上锅盖，直至把水烧干，加鸡精即可出锅

制作小窍门

1、豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。

2、水不要加多了，不用没（mo）过豆角。

本次制作《橄榄菜肉沫烧豆角》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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