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卤牛筋

收录时间：2025-05-26 00:59:08 热度：6863℃

卤牛筋的做法

4张图片

食材明细

主料

牛筋 3条

辅料

卤水汁 1瓶
八角适量
花椒适量
酱油适量
辣椒适量

美食特点

微辣口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

卤牛筋的做法步骤

1
1，水里放入卤料包，八角，香叶，酱油，糖，料酒大火煮沸以后中火煮半小时
2
2，高压锅里面加入老卤水，一般超市都有卖的
3
2，高压锅里面加入老卤水，一般超市都有卖的
4
3，牛筋切成大块
5
4，冷水下锅，加入姜片花椒煮沸以后捞出来
6
5，把自制的新鲜卤水（只要水，卤料什么都不要）也倒进高压锅里，和老卤水搅匀
7
6，里面重新加辣椒和八角，把牛筋倒进去，卤水要没过牛筋
8
7，定时高压一小时
9
8，一小时以后放气再开盖，注意别被水汽灼伤了

本次制作《卤牛筋》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：小菜家常菜朋友聚餐午餐

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