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卤汁肉夹馍

熊寳寳爱吃

收录时间：2024-05-10 10:26:24 热度：4622℃

卤汁肉夹馍的做法

1张图片

“ 很喜欢街边的肉夹馍从高中一直吃，工作了，反而很少会吃到。所以啦，自己做啦 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
面粉适量
猪皮适量

辅料

姜片适量
辣椒适量
花椒适量
酵母适量
葱段适量
八角适量
其他卤料 适量
草果适量

配料

酱油适量

美食特点

其他口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

卤汁肉夹馍的做法步骤

1
锅烧热，将猪皮压上去。这样做主要为了去除漏掉的猪毛
2
将肉切块，入沸水汆后捞出。
3
倒油，将卤料和肉块一起入锅翻炒，爆出香味。放入适量酱油，喜欢辣的还可以放些豆瓣酱。然后加水文火慢炖。
4
炖肉的时候顺便做饼。用温水调适量酵母（我用的是一元一袋的安琪），面稍微发一段时间，做出来的会更美味哦。面团发好后，揉成均匀的面饼。不用倒油，直接放在电饼铛内。烤制两面焦黄就可出锅啦。时间太长的话，饼会太硬，那样可以在锅内洒点水，稍微闷小会儿。

本次制作《卤汁肉夹馍》所使用的厨具：电饼铛、炒锅

菜谱标签：主食家常菜早餐午餐晚餐

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