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肉桂的味道闻起来，我不太喜欢。有时侯看见朋友喜欢放在摩卡咖啡里。但这款肉桂面包随着温度上升肉桂与糖开始融化，慢慢融入于面包组织，散发出一种很独特的香气，烤出来的面包除了香之外，外皮脆、甜，相信会得到很多朋友的喜爱。 ”
食材明细
美食特点
肉桂卷面包的做法步骤
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1
后油法（除了盐及黄油），将主要材料混合搅拌止出筋
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4
进行第一次发酵，时间为1小时左右，表面可以喷点水保持表皮不干。
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5
酵好的面团比原来体积2倍左右大，用手指沾高粉在面团中间戳一个洞，不回缩发酵便完成。
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6
将面团擀成长方形，大概在35*25间，表面涂软化的15g黄油，卷边部分不用涂。
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10
根据自己家中现成的模具切块，也可以切块放入面包纸盒里，我用了做比萨模具，切了7块。
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11
切面向上，进行第二次发酵，时间为40分钟， 结束之后表面涂鸡蛋液。烤箱预热5分钟，放在中下档上下温180度，时间为20分钟。
本次制作《肉桂卷面包》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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