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家常发面饼
家常发面饼
爱在梧桐花开时
收录时间:2021-11-18 18:43:15 热度:2150℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
干酵母粉
8g
水
250g
配料
盐
适量
香油
适量
美食特点
其他
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
家常发面饼的做法步骤
1
酵母用温水化开成酵母水,分次倒入面粉中,搅拌至盆内无干面粉。
2
用手和成均匀的面团,盖拧干的湿布发酵至面团原体积的2倍大。
3
发酵好的面团置于案板上,揉搓至完全排气,分割成5个剂子,搓圆。
4
取1个面剂子,擀薄,表面撒一食盐,略擀,再倒入香油,用手涂抹均匀。
5
把面片卷起来。
6
面片接口及两端用手捏紧,搓成条。
7
盘起来成陀螺状。
8
再擀成15厘米左右的饼,即成面饼生坯。
9
锅烧热,加少许油,放入擀好的饼,小火煎至两面金黄即可。
本次制作《家常发面饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
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