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红烧茄子

家有馋猫小TT

收录时间：2023-12-28 19:11:34 热度：1950℃

红烧茄子的做法

1张图片

“ 一道老少皆宜的红烧茄子！ ”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

姜丝适量
蒜末适量
鸡蛋一个

配料

老抽适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
番茄酱 适量
淀粉适量
食用油 适量
辣椒酱 适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧茄子的做法步骤

1
把茄子去皮切成滚刀块，沾满蛋液。
2
把沾满蛋液的茄子放到干淀粉里裹匀。
3
炒锅内放食用油，油烧热后，把茄块逐一放入。
4
茄块炸至金黄色出锅待用。
5
锅内留底油，放姜丝，蒜末和辣椒酱超香，加入半小碗的水，放适量的番茄酱，老抽，盐，白糖，鸡精。
6
汤汁煮开以后倒入茄块翻炒。
7
调一点水淀粉加进锅里，等汤汁变稠，关火，最后放入蒜末。
8
红烧茄子做好了，看上去不错吧！

本次制作《红烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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