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收录时间:2021-11-18 18:41:02      热度:6811℃
勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法

  4张图片

这是午餐时候做的一道菜,伏天到了,鸭子性凉可以多吃点。很多人都不喜欢吃鸭肉,说有怪味,可能是每个人的口味不同,我个人认为,去除醒味的方法第一是用葱,姜,蒜,料酒腌制,第二是用热水焯烫也就是过开水,第三是用稍微厚重的调料烹饪。
今天咱就上一道下饭菜-------双椒炒子鸭!

食材:
子鸭1斤左右,青红辣椒适量,生姜适量,
调料:
精盐,植物油,老抽,陈醋,料酒,味精。
方法:
1、鸭肉切小点,青红椒切段,姜切丝。
2、锅里倒进适量的植物油烧开,再放进切好的鸭肉。
4、翻炒片刻,加盐,再加点陈醋去醒。
5、待鸭肉炒净水分后,调入老抽炒匀。
6、现调入料酒翻炒,
7、再倒进切好的青,红辣椒和姜丝,在配菜上加点盐入味,炒匀。
8、再混炒,调入点点清水烧开,
9、调入调味鲜,鸡精,即成。

食材明细

主料
  • 子鸭 1斤
辅料
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 嫩生姜 适量
配料

美食特点

勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤

  • 勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤:1
    1
    子鸭冼净待用
  • 勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤:2
    2
    备好生姜辣椒
  • 勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤:3
    3
    鸭肉切成小点,辣椒,生姜切丝
  • 勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤:4
    4
    切好的鸭肉放进烧好油的锅里
  • 勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤:5
    5
    翻炒后加盐,再调入陈醋
  • 勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤:6
    6
    调入老抽和料酒炒片刻
  • 勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤:7
    7
    再加入双椒丝和姜丝,在配菜上加点盐炒匀。
  • 勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤:8
    8
    再混合炒匀
  • 勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤:9
    9
    加点点清水烧开,再调入味精,调味鲜
  • 勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤:10
    10
    出锅即成。
本次制作《勾起你食欲的-----双椒炒子鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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