“ 炸藕合是流行于山东半岛一带的特色小吃，味道香酥嫩爽。将藕去皮切片，每两片不完全切开而成一藕夹，中间肉馅，两片藕合在一起而称藕合。而后挂一些面粉糊，过油之后即成。以前是过年过节家家必备的小吃。也是一道非常传统的小酒小菜。 ”

主料

• 鲜藕 350g
• 猪肉 200g
• 面粉 适量
• 清水 适量
• 鸡蛋 1个

辅料

• 葱 15g
• 姜 10g
• 酱油 5ml
• 美极鲜 10ml
• 蚝油 5ml
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 五香粉 适量