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红糖糕
红糖糕
亲亲明月
收录时间:2024-05-21 19:00:20 热度:5525℃
1张图片
食材明细
主料
粘米粉
140g
低筋面粉
60g
红糖
75g
开水
200ml
泡打粉
4g
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
红糖糕的做法步骤
1
在开水中加入红糖搅拌至糖溶化。
2
在开水中加入红糖搅拌至糖溶化。
3
在红糖水中加入粘米粉,搅拌成无颗粒均匀糊状。
4
在红糖米粉糊中筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌成粘稠糊状。
5
将面糊静置10分钟后用勺子倒进蛋糕纸杯,8分满。
6
开水上锅蒸15分钟即可。
制作小窍门
1.面糊可放在小碗或其他容器内,并根据容器大小调整蒸制时间。
2.不能使用薄型蛋糕纸杯,它无法承受面糊的重量。要嘛用厚型蛋糕纸杯,要嘛像我这样,用薄油纸,外头加个硅胶模蒸制。
3.也可以将红糖换成40克白糖,做成白糖糕。
本次制作《红糖糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
糕点
主食
小吃
家常菜
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