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红糖糕

收录时间：2024-05-21 19:00:20 热度：5541℃

红糖糕的做法

1张图片

食材明细

主料

粘米粉 140g
低筋面粉 60g
红糖 75g
开水 200ml
泡打粉 4g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

红糖糕的做法步骤

1
在开水中加入红糖搅拌至糖溶化。
2
在开水中加入红糖搅拌至糖溶化。
3
在红糖水中加入粘米粉，搅拌成无颗粒均匀糊状。
4
在红糖米粉糊中筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成粘稠糊状。
5
将面糊静置10分钟后用勺子倒进蛋糕纸杯，8分满。
6
开水上锅蒸15分钟即可。

制作小窍门

1.面糊可放在小碗或其他容器内，并根据容器大小调整蒸制时间。
2.不能使用薄型蛋糕纸杯，它无法承受面糊的重量。要嘛用厚型蛋糕纸杯，要嘛像我这样，用薄油纸，外头加个硅胶模蒸制。
3.也可以将红糖换成40克白糖，做成白糖糕。

本次制作《红糖糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点主食小吃家常菜

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