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家常下饭菜---酿焖扁豆

红豆厨房
收录时间：2022-11-16 01:10:11      热度：1758℃
家常下饭菜---酿焖扁豆的做法

  1张图片

“ 扁豆味甘，性平，健脾，和中益气，有化湿消暑的功效
对于治疗消化不良，急慢性肠胃炎，腹泻都有很不错的食疗作用
扁豆是节令性很强的蔬菜，当令时食用风味甚佳，过时再食，风味则如嚼蜡 ”

食材明细

主料
  • 扁豆角 300克
  • 猪肉末 100克
辅料

美食特点

家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤

  • 家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤：2
    1
    扁豆角洗净，从旁边刨开。
  • 家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤：2
    2
    猪肉末加入葱花，姜末，糖，料酒，老抽，香油，鸡精搅拌均匀。
    把拌好的的肉馅逐个塞入扁豆夹中。
  • 家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤：2
    3
    依次全部做好备用。
  • 家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤：2
    4
    炒锅倒少许油，加入一汤勺甜面酱炒香。
  • 家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤：2
    5
    再加入一些白糖，少许老抽。
  • 家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤：2
    6
    再加入一些料酒少许清水炒制。
  • 家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤：2
    7
    最后在加入一些鸡精，水淀粉勾芡，炒至汁成酱红色的浓稠酱汁备用。
  • 家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤：2
    8
    另取一个锅，加少许油，放入扁豆夹煎制片刻。
  • 家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤：2
    9
    倒入少许清水加盖焖制几分钟。
  • 家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤：2
    10
    把刚才炒好的酱汁倒入焖烧的扁豆锅中。
  • 家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤：2
    11
    再加入蒜末，葱花，鸡精烧出香味关火。

制作小窍门

扁豆一定要煮熟后才可食用，否则会出现食物中毒的现象
菜谱标签： 热菜   闽菜   儿童   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

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