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腌、烤、煎、炒样样行，韩国传统美味--大喜大烤肉酱，正宗韩国烤肉秘方。这次来个炒的，糯软的茄子，带着浓浓的酱香味道，滑滑的，还有丝丝的辣，很是下饭呢。 ”
食材明细
美食特点
酱烧茄条的做法步骤
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热锅凉油，炒锅里倒入三勺油，油热后将茄条挤去水分，倒入锅中，旺火煸炒。炒到茄条变软变色后，将茄条盛出。
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用锅中底油将葱末、蒜片，爆香，放入肉丁炒至变色。
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将青椒丝、红椒丝倒入，旺火翻炒，最后滴入几滴香醋即可。
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制作小窍门
1.将茄子加盐腌渍后，再炒就不会发黑了，炒出来的茄子很漂亮。
2.炒茄条的油放的多，盛出茄条后会有底油，用此油炒肉末即可，无需再另外加油。
本次制作《酱烧茄条》所使用的厨具：炒锅
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