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干煸四季豆
干煸四季豆
慧珂帆烘焙DIY
收录时间:2022-05-30 22:25:27 热度:2398℃
1张图片
食材明细
主料
四季豆
适量
辅料
干辣椒
适量
配料
蒜末
适量
姜末
适量
盐
适量
白芝麻
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
干煸四季豆的做法步骤
1
四季豆冲洗干净,两头摘掉,并去除四季豆两边的干丝。浸泡10分钟,去除虫卵和药物残留.
2
控干水分,并用纸擦干水
3
干辣椒洗净,切成段。姜切末、蒜切末。
4
锅内放入油,油热后加入四季豆炸至表面出现皱褶、体积缩小。油炸的程度小可以脆些,四季豆不熟有毒,一定要炸熟。油温也不易太高,超过200度的油温也容易产生毒素。
5
炸过的四季豆表面如图所示。
6
锅内留底油,爆香姜末、蒜末和干辣椒.
7
倒入四季豆快速翻炒,放入盐调味,最后放入白芝麻拌匀即可出锅
8
干煸四季豆口味辣香、脆
本次制作《干煸四季豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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