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红卤鸡胗花
红卤鸡胗花
玖嘉颐
收录时间:2022-06-03 11:06:20 热度:3713℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胗
10个
辅料
葱
适量
花椒粒
少许
大料
少许
孜然
少许
桂皮
少许
肉蔻
少许
香叶
少许
老抽
适量
盐
适量
熟油
适量
干姜片
适量
小米椒
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红卤鸡胗花的做法步骤
1
准备好配料;葱姜蒜 花椒粒 大料 桂皮 干姜 小米椒 孜然 肉蔻 香叶
2
鸡胗洗净
3
凉水将鸡胗下锅焯水至水开锅,2分钟后,将焯水倒掉,清洗干净鸡胗
4
另取一锅新凉水,放入干净的焯好的鸡胗,再放入1中的煮肉的配料
5
水开后,放入适量老抽
6
待鸡胗能扎动,放入盐和熟油,继续煮
7
将汁收尽
8
凉后出锅装盘
9
也可切片摆个POSE后食用
本次制作《红卤鸡胗花》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
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