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叉烧排骨
叉烧排骨
dan313546188
收录时间:2023-11-04 17:03:29 热度:1307℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
姜片
适量
葱块
适量
配料
料酒
适量
叉烧酱
适量
白糖
适量
老抽
适量
熟芝麻
适量
美食特点
咸甜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
叉烧排骨的做法步骤
1
锅中放水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次用热水冲洗把水晾干备用。
2
用不锈钢的盆放大量的油,油6-7成热得时候放排骨炸成金黄色,捞出控干油。
3
盘里放3碗水煮开,把炸好的排骨放热水里,叉烧酱3大勺,白糖2大勺,一点老抽,煮开以后中火。
4
煮到汤粘稠的时候放一点盐,最后大火收汤。装盘撒上点熟芝麻。
制作小窍门
盆一定要不锈钢的,炸完排骨的油可以用来煎鱼,做菜等。糖可以根据自己的口味来调,不喜欢太甜可以不放这么多。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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