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青椒拌皮蛋
青椒拌皮蛋
食·色
收录时间:2023-11-20 05:48:28 热度:5506℃
7张图片
“
似乎,餐馆和网上的青椒拌皮蛋,都是将生青椒切细剁碎来用的。而这种从小吃到大的做法,却是要将青椒在火上烧过。
”
食材明细
主料
皮蛋
1个
青椒
3根
辅料
酱油
适量
醋
适量
姜末
适量
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
青椒拌皮蛋的做法步骤
1
准备用料
2
将青椒放在炉灶上烧软
3
晾凉
4
撕成条
5
皮蛋去灰壳,洗净
6
去掉外壳
7
切成数块
8
放入撕好的青椒
9
倒入酱油,醋,放上姜末,拌匀食用
制作小窍门
烧青椒时不宜用大火,以免将表皮烧糊。只需用小火慢慢将青椒烤至变软,通体有一块块的碳色即可。
喜欢辣味的也可以加入适量辣椒油
菜谱标签:
凉菜
家常菜
朋友聚餐
夏季食谱
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