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收录时间:2023-01-07 07:22:35      热度:9228℃
香辣鸡丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

香辣鸡丝的做法步骤

  • 香辣鸡丝的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 香辣鸡丝的做法步骤:2
    2
    锅里加水,放入生姜片和黄酒,少许盐,放入整块鸡胸煮熟(可以用筷子戳小洞来判断鸡肉是否熟了)
  • 香辣鸡丝的做法步骤:3
    3
    捞出鸡肉,装到保鲜袋里,用木槌子把鸡肉拍松,这样可以使鸡肉更松软
  • 香辣鸡丝的做法步骤:4
    4
    按纹路把鸡肉撕成条状
  • 香辣鸡丝的做法步骤:5
    5
    黄瓜切成细丝备用
  • 香辣鸡丝的做法步骤:6
    6
    紫甘蓝切成细丝,倒入煮开的热水里焯一下
  • 香辣鸡丝的做法步骤:7
    7
    马上捞起来过凉,注意要马上捞起来,时间长软掉就没有爽脆的口感了。如果喜欢生吃的也可以不用焯。
  • 香辣鸡丝的做法步骤:8
    8
    小碗里放入切碎的干辣椒,花椒,少许盐和鸡精,热油倒入小碗爆出香味
  • 香辣鸡丝的做法步骤:9
    9
    等油温凉后用漏勺捞出干辣椒和花椒
  • 香辣鸡丝的做法步骤:10
    10
    把油拌入以上材料里,美味的香辣鸡丝就做好了
本次制作《香辣鸡丝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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