菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炝炒糖醋蕹菜杆

炝炒糖醋蕹菜杆

收录时间：2022-11-02 23:32:57 热度：5902℃

炝炒糖醋蕹菜杆的做法

1张图片

食材明细

主料

蕹菜杆 300克

辅料

干辣椒节 10克
汉源红花椒粒 3克

配料

盐适量
糖适量
醋适量
水淀粉 适量
色拉油 适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炝炒糖醋蕹菜杆的做法步骤

1
蕹菜杆洗净撕开，切成小段；干辣椒切成小节；糖、醋、水淀粉兑成汁儿。
2
炒锅置旺火上，色拉油7成烧热，转小火下干辣椒节、花椒粒炸至辣椒节呈棕红色；下蕹菜杆转大火翻炒2分钟，下盐、水淀粉收汁即成。
3
操作误区：此菜关键是油榨干辣椒、花椒的火候（过火则发黑泛苦，火候不足则不香），糖醋比例（1：1.5），起锅勾二流芡。

制作小窍门

特点：酸甜微辣，炝香味浓。

本次制作《炝炒糖醋蕹菜杆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

大雪痛经派塔河南小吃健忘润肠通便外国美食健脑益智咖啡潮汕菜常见菜式产妇小寒海鲜二月二意大利菜湖南小吃年夜饭