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四季发财

收录时间：2022-11-03 06:35:14 热度：4989℃

四季发财的做法

1张图片

食材明细

主料

咸肉 150克
四季豆 300克

辅料

水发金钱菇 15朵

配料

盐适量
色拉油 适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

四季发财的做法步骤

1
特点：腊味，咸鲜味美。
2
四季豆撕去筋，切整齐，焯水至熟（注意保持碧绿色，可在水中加一勺色拉油和少量盐），滤起沥干水分。
3
热锅放少量油，下咸肉片翻炒至微卷出油，下去蒂小香菇翻炒出香味盛起。
4
余油加少量盐炒四季豆至皮微皱，放味精，盛入盘中。将咸肉和香菇盖在四季豆上面。
5
操作误区：咸肉没控制好浸泡时间，太咸。

本次制作《四季发财》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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