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四季发财
四季发财
风入袂
收录时间:2022-11-03 06:35:14 热度:5053℃
1张图片
食材明细
主料
咸肉
150克
四季豆
300克
辅料
水发金钱菇
15朵
配料
盐
适量
色拉油
适量
味精
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
四季发财的做法步骤
1
特点:腊味,咸鲜味美。
2
四季豆撕去筋,切整齐,焯水至熟(注意保持碧绿色,可在水中加一勺色拉油和少量盐),滤起沥干水分。
3
热锅放少量油,下咸肉片翻炒至微卷出油,下去蒂小香菇翻炒出香味盛起。
4
余油加少量盐炒四季豆至皮微皱,放味精,盛入盘中。将咸肉和香菇盖在四季豆上面。
5
操作误区:咸肉没控制好浸泡时间,太咸。
本次制作《四季发财》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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