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收录时间:2022-12-16 17:26:01      热度:2922℃
老母鸡汤的做法

  1张图片

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。家乡的老母鸡宰一只,煲上一锅汤,只要姜、盐、料酒调味就行,那真是太美味了。。。。。。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
配料

美食特点

老母鸡汤的做法步骤

  • 老母鸡汤的做法步骤:1
    1
    鸡肉剁成小块。
  • 老母鸡汤的做法步骤:2
    2
    用水冲洗干净,沥水。
  • 老母鸡汤的做法步骤:3
    3
    砂锅里放水,放入鸡块,姜拍一下,也放进去,大火烧开。
  • 老母鸡汤的做法步骤:4
    4
    放入料酒。小火慢炖1—2小时。
  • 老母鸡汤的做法步骤:5
    5
    炖的时间长短要看鸡的老嫩程度,一般需1小时,放盐调味。
  • 老母鸡汤的做法步骤:6
    6
    先来一碗,嗯。。。真不错哎

制作小窍门

老母鸡汤内的油脂较多,喝之前用勺子撇去一部分油,这样就不会腻了。
本次制作《老母鸡汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 热菜   汤类   家常菜  

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