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雪花虾仁

物语芳香
收录时间：2022-12-04 16:19:54      热度：9307℃
雪花虾仁的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

雪花虾仁的做法步骤

  • 雪花虾仁的做法步骤：1
    1
    食材:虾,鸡蛋.
  • 雪花虾仁的做法步骤：2
    2
    食材:火煺.
  • 雪花虾仁的做法步骤：3
    3
    处理干净的鲜虾.
  • 雪花虾仁的做法步骤：4
    4
    虾仁中加入生粉腌制备用.
  • 雪花虾仁的做法步骤：5
    5
    火腿切成丁备用.
  • 雪花虾仁的做法步骤：6
    6
    将蛋黄,蛋清分离备用.
  • 雪花虾仁的做法步骤：7
    7
    蛋清中加入生粉,盐调成稀糊.
  • 雪花虾仁的做法步骤：8
    8
    炒锅烧热加入猪油.
  • 雪花虾仁的做法步骤：9
    9
    猪油化后倒入蛋清糊翻炒.
  • 雪花虾仁的做法步骤：10
    10
    蛋糊变白加入火煺丁翻炒.
  • 雪花虾仁的做法步骤：11
    11
    翻炒火煺几下后加虾仁.
  • 雪花虾仁的做法步骤：12
    12
    翻炒虾仁变色后装盘.
  • 雪花虾仁的做法步骤：13
    13
    装盘后放上一点香菜叶完成.

制作小窍门

火一定要大,手一定要快.
本次制作《雪花虾仁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   海鲜  

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