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野杂鱼炖旱黄瓜

收录时间：2023-01-10 19:24:24 热度：5878℃

野杂鱼炖旱黄瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

野杂鱼 适量
旱黄瓜 适量

辅料

姜适量
青椒适量
蒜适量

配料

盐适量

美食特点

鱼香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

野杂鱼炖旱黄瓜的做法步骤

1
备适量野杂鱼
2
将杂鱼处理干净，撒适量盐腌制1小时
3
用菜籽油将杂鱼煎至金黄色备用
4
备适量旱黄瓜洗净切块
5
将热锅中加适量菜籽油加热到八成，加入适量姜蒜煸香，加水烧开，倒入备用的黄瓜和杂鱼，加适量盐，炖至烫成但乳白色（15分钟左右），加适量青椒即可起锅。

制作小窍门

备注：这道菜所说的杂鱼是香溪河里面生长的几种特殊野生小鱼。用它做的菜不用放调味品就香气扑鼻，味道鲜美。

本次制作《野杂鱼炖旱黄瓜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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