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农家蘸水豆腐
农家蘸水豆腐
茗月baby
收录时间:2022-11-25 12:54:22 热度:6886℃
4张图片
食材明细
主料
老豆腐
1块
木耳
8朵
辅料
小米椒
6个
姜片
4片
蒜瓣
5个
醋
4勺,
酱油
3勺
盐
1小勺
香菜
适量
香葱
适量
芝麻酱
2大勺
香油
1勺
辣子油
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
农家蘸水豆腐的做法步骤
1
木耳洗净撕成大片,豆腐切片,厚8毫米左右。
2
豆腐,木耳放入热水里焯熟,然后放入凉水里。
3
锅里倒底油,放入蒜末,姜末爆香。
4
倒入小米椒段炒香。
5
倒入酱油,醋,盐,煮约半分钟。。
6
最后在煮好的料汁里加入香油,芝麻酱,香葱,香菜,辣椒油搅拌均匀即可
制作小窍门
1.豆腐不能切的太薄,煮好的豆腐和木耳放在凉白开水里泡着,防止沾粘。
2.吃的时候豆腐粘着料汁吃,料汁也可以根据自己的喜好来调味。
本次制作《农家蘸水豆腐》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
素菜
家常菜
快手菜
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