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货真价实的——鸡蛋奶油卷

收录时间：2022-05-28 00:10:03 热度：476℃

货真价实的——鸡蛋奶油卷的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 270克
低粉 30克
酵母 1/2小勺
鸡蛋 3个（约150克）
糖 30克
盐 1/8小勺
牛奶 50ml
黄油 30克

辅料

全蛋液 适量
白芝麻 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

货真价实的——鸡蛋奶油卷的做法步骤

1
除黄油外的材料入搅拌缸。
2
面团出筋后，加黄油。
3
揉至扩展阶段。
4
发2倍大。
5
排气，分割9份，滚圆，松弛15分钟。
6
将面团擀成水滴状。
7
再次擀成长约30cm的长条状。
8
由上至下卷起。
9
摆入烤盘，最后发酵。
10
发2倍大，刷蛋液，撒白芝麻。中层，170度，20分钟左右。

本次制作《货真价实的——鸡蛋奶油卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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