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收录时间:2022-12-08 17:39:20      热度:9694℃
清爽小炒的做法

  4张图片

黑木耳被誉为“素中之王”不仅铁含量高,还具有排毒的功效。
虾仁是深受人们喜爱的一款白肉,脂肪含量低,却富含人体需要的蛋白质。
卷心菜具有防衰老、抗氧化的效果,是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
嫩绿的卷心菜衬着粉色的虾仁,伴着黑色的木耳,清新,亮丽。一道“清爽小炒”希望能在炎热的夏季给您带来好胃口,好营养。

食材明细

主料
辅料

美食特点

清爽小炒的做法步骤

  • 清爽小炒的做法步骤:1
    1
    主料食材图(木耳己泡发
  • 清爽小炒的做法步骤:2
    2
    木耳去蒂洗净撕小朵。
  • 清爽小炒的做法步骤:3
    3
    虾仁挑去虾线洗净,放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀,腌制10分钟
  • 清爽小炒的做法步骤:4
    4
    卷心菜切小片洗净备用。
  • 清爽小炒的做法步骤:5
    5
    中火烧热锅中油,烧至6成热时,放入姜片,辣椒煸香
  • 清爽小炒的做法步骤:6
    6
    放入虾仁滑炒至熟,捞出沥干油分待用。
  • 清爽小炒的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,放入卷心菜翻炒。
  • 清爽小炒的做法步骤:8
    8
    放入木耳并加少许水翻炒,加盖煮3分钟。
  • 清爽小炒的做法步骤:9
    9
    放入炒熟的虾仁合炒。
  • 清爽小炒的做法步骤:10
    10
    放入盐、搅拌均匀,即可。

制作小窍门

1 虾仁一定要挑去虾线,因为它是消化道里的脏东西,还影响口感。
2 卷心炒的时间短些,会特别的爽脆,炒的时间过长,则软绵,影响口感。
本次制作《清爽小炒》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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