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肉圆炖鸡蛋

收录时间：2022-11-26 16:47:23 热度：504℃

肉圆炖鸡蛋的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 3-4个
肉泥适量

辅料

盐适量
味精适量
小香葱 适量

美食特点

清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉圆炖鸡蛋的做法步骤

1
先将肉剁成千刀肉。里面加入少量料酒、盐、味精腌制10分钟。
2
将小香葱切成末末，放肉泥里面搅拌均匀。
3
将肉泥捏成肉圆。（在手心里多摔打几下，会比较光滑吃起来比较紧实。）同时锅上做水，小火开烧。将做好的肉圆轻轻的放入水中。
4
等锅里烧开就将肉圆捞出放入打好的鸡蛋里面。
5
烧肉圆的水里面加入适量的盐和味精，加一些冷水（烫手即可）。倒入碗里，边倒边搅鸡蛋。
6
上锅蒸，大伙烧开后转小火，直到鸡蛋熟。（拽碗边上晃一下，中间没有生鸡蛋水跑出来，或者靠碗边上的鸡蛋稍微有一点点蜂窝装即可。）

本次制作《肉圆炖鸡蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐

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