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家常小菜—大豆头菜炆肉
家常小菜—大豆头菜炆肉
钟情美食11923
收录时间:2022-12-25 14:54:41 热度:7400℃
1张图片
“
这是地道农家小菜,用自产的黄豆、自腌咸头菜,加上猪肉炆煮而成,比较简朴。
”
食材明细
主料
猪肉
适量
黄豆
适量
咸头菜
适量
辅料
姜碎
适量
蒜粒
适量
配料
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
家常小菜—大豆头菜炆肉的做法步骤
1
猪肉切成片
2
黄豆用锅炒熟并用水浸透
3
咸头菜用水浸淡后切成片
4
起锅放油、姜蒜爆炒
5
爆炒后,放肉再爆炒
6
溅料酒、下酱油、白糖翻炒匀
7
再放湿透黄豆、头菜片、清水炒匀后,加盖炆煮
8
炆至豆焾并收汁后,加入蚝油炒匀即可上碟
本次制作《家常小菜—大豆头菜炆肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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